Produktion

: In der Confiserie werden die Truffes etc. trempiert (mit Couverture überzogen) und mit dem Förderband in das Atelier transportiert, wo sie dann verpackt werden.

Ein Blick hinter die Kulissen der Confiserie Steinmann

Produziert werden unsere süssen Träume in den rückwärtigen Räumen des Ladens und des Tea-Rooms. Nicht nur ausgeklügelte Rezepte mit den allerbesten Zutaten ohne chemische Frischhaltemittel beeinflussen unsere Qualitätsprodukte, auch der Faktor motivierte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter mit Berufsstolz spiegelt sich in unseren Produkten wieder.

Trotz vielen modernen Maschinen werden die meisten Arbeiten noch immer von Hand ausgeführt. Jeder Schokoladehase oder Schokoladesamichlaus wird von Hand geschminkt und gegossen, jeder Trüffel von Hand gezeichnet, die Torten sowie die Patisserie und Konfekt wird von Hand hergestellt und garniert. Der Beruf Konditor - Confiseur erfordert nach wie vor handwerkliches Geschick und eine gesunde Portion Kreativität.

Nach der Produktion gelangen die Schokoladespezialitäten ins Atelier wo die Köstlichkeiten zu wunderschönen Geschenken verpackt werden.

Auch hier braucht es viel Geschick, Fingerspitzengefühl und ein Gespür für farbliche Kombinationen. Die Geschenke werden je nach Saison oder Festtage passend dekoriert.